9月24日

京都里山SDGｓラボことす京北めぐる市にて、イナゴを知ってみようの会を実施いたしました！

午前中は付近の農園でみんなでイナゴ採り♪

スタッフも夢中になってたくさんのイナゴを収穫することができました。

午後はことすのキッチンラボにて、昆Tuberこと清水和輝さんの指導のもとみんなでイナゴを使用したかきあげの調理を行いました！

実は事前の下見でもスタッフだけでイナゴの佃煮を調理して食べたのですが、甘辛く煮たイナゴは普通に美味しくて驚きました(*’▽’)

糞を抜いたり、足をもぐことでより美味しくいただくことのできる食材です。

稲作があるからこそ日本で体験できる文化だと感じました！